CIENCIA/Nutrición
¿PORQUÉ NO SE PUDREN LAS HAMBURGUESAS DE McDONALD´s?
The Daily Mail
Debido a la ola de recientes informes sobre la comida vendida por McDonald’s, entre algunos consumidores ha surgido la siguiente pregunta: ¿Es verdad que no se pudre, y en ese caso, por qué no se pudre?
El experimento más famoso fue llevado a cabo por Len Foley, quien coleccionó hamburguesas de McDonald’s con queso y Big Macs durante más de 19 años. Le sirvieron, primero, para crear un video exitoso: 'La hamburguesa biónica'; segundo, para entender que esta comida chatarra no cambia su aspecto físico en años. "¡Se ven exactamente iguales que el día que las compré!", dice Foley.
La consultora en nutrición Karen Hanrahan ha descubierto que las hamburguesas de McDonald’s, conservadas en un ambiente cotidiano, es decir, en casa durante 12 años, no se pudren, pero sí se secan un poco y empiezan a tener "olor muy extraño".
Las fases de la vida de las hamburguesas han sido grabadas por la fotógrafa neoyorkina Sally Davies, quien se decantó por la Cajita Feliz. Su obra artística, realizada durante 145 días, demuestra que al moho no le gusta vivir en los productos de la cadena internacional. Seis meses después del inicio del experimento, las hamburguesas parecían tan frescas como el primer día en que fueron adquiridas. Solamente parecían un poco sintéticas al tacto y obtuvieron un brillo acrílico. "El único cambio que veo es que se han vuelto duras como una roca", cuenta Davies, citada por 'The Daily Mail'.
¿Pero por qué los productos de McDonald’s no se comportan como los de otras cadenas de comida rápida? Según Foley, la culpa la tienen los pesticidas descubiertos por los expertos de la Agencia de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. Entre ellos figuran
cloroformo, xyleno, sterene, riboflavina, sodio estearoil lactilato, clorotolueno e incluso el insecticida DDT, producido por la corporación Monsanto.
Demostrado: Hamburguesas de McDonald's no son aptas para el consumo humano
La carne que la cadena de comida rápida McDonald’s incluye en sus hamburguesas no es apta para el consumo humano, debido a que es
"lavada" con sustancias tóxicas, así lo demostró un chef activista británico. Jamie Oliver mostró en su programa de televisión en la BBC cómo McDonald's 'lava' las partes de la res que no son aptas para el consumo con un agente antimicrobiano, el
hidróxido de amonio, para poder usarlas como materia prima en la preparación de las hamburguesas.
"Estamos hablando de carnes que hubieran sido vendidas como alimento para perros y después de este proceso se les sirve a seres humanos. Aparte de la calidad de la carne, el hidróxido de amonio es dañino para la salud", dijo Oliver.
Luego de que se haya revelado este 'lavado de carne', la cadena McDonald's decidió modificar su receta, aunque voceros de la compañía negaron que haya sido en respuesta a la iniciativa del chef.
"¿Qué ser humano en su sano juicio pondría un trozo de carne remojada en hidróxido de amonio en la boca de un niño?", se preguntó Oliver.
Pero si ya compró una hamburguesa de McDonald’s y esta información le desorientó, no se preocupe, puede guardarla para comérsela después, incluso años más tarde si quiere. En abril pasado salió a la luz la historia de un ciudadano estadounidense que ha conservado una hamburguesa McDonalds en perfecto estado: sin hongos, moho ni olor durante
14 años. ¿Porqué duran tanto? algo raro tienen...
Algunos datos nutricionales que le podrían ayudar a determinar si lo que come en los restaurantes de comida rápida es saludable o no para Ud. o su familia:
¿Qué es el Hidróxido de Amonio?
El hidróxido de amonio (o Amoníaco acuoso) es una solución química líquida e incolora que se forma cuando el amoníaco se disuelve en agua.
¿Donde se encuentra?
El hidróxido de amonio se encuentra en muchos productos y limpiadores industriales como removedores de revestimientos de pisos, limpiadores de ladrillos y cementos.
El hidróxido de amonio también puede liberar gas amoníaco al aire.
El amoníaco solo (no el hidróxido de amonio) se puede encontrar en muchos productos domésticos como detergentes, removedores de manchas, blanqueadores y tintes. Los síntomas y el tratamiento para la exposición al amoníaco son similares a los del hidróxido de amonio.
Síntomas por intoxicación con Hidróxido de Amonio:
* Vías respiratorias y pulmones:
Dificultad respiratoria (por la inhalación), tos, inflamación en la garganta (que también puede causar dificultad respiratoria), sibilancias.
* Ojos, oídos, nariz y garganta:
Fuerte dolor en la garganta, fuerte dolor o ardor en la nariz, los ojos, los oídos, los labios o la lengua, pérdida de la visión.
* Esófago, intestinos y estómago:
Sangre en las heces, quemaduras en el esófago y el estómago, dolor abdominal fuerte, vómitos, posiblemente con sangre.
* Cardiovasculares:
Desmayo, presión arterial baja que se desarrolla rápidamente, cambio severo en el pH (demasiado o poco ácido en la sangre, lo cual lleva a daño en todos los órganos del cuerpo).
* Piel:
Quemaduras, necrosis (orificios) en la piel o tejidos subyacentes, irritación.
